岗位职责：
1. 负责卤牛肉的制作，保证食品口味和质量。
2. 严格遵守卤制工艺流程，确保食品安全。
3. 按照生产计划完成每日卤制任务。

岗位要求：
1. 熟练掌握卤牛肉的制作技巧和工艺。
2. 具备一定的食品卫生知识和食品安全意识。
3. 有责任心，能适应快节奏的工作环境。