1、负责开餐前的卫生工作：开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境；
2、按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作，摆台，清洁餐厅桌椅
3、准备开餐用餐
4、开餐后的服务工作，负责出餐，上餐具，收碗等工作。
5、及时补充餐具：迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生；
6、服从管理工作：着装整洁、干净、守时，礼貌服从管理