面包师岗位职责**
1. 面包制作与烘焙**
- 按照标准配方和流程制作各类面包、糕点等烘焙产品（如欧包、甜面包、吐司、法棍等）。
- 掌握和面、发酵、分割、整形、烘烤等全流程工艺，确保产品口感与外观达标。
- 根据季节或活动需求，参与新品研发或现有产品改良。

#### **2. 原料与设备管理**
- 检查每日原料库存，确保食材新鲜且符合安全标准。
- 正确使用和维护烘焙设备（如烤箱、和面机、发酵箱等），及时报告故障。
- 控制成本，避免原料浪费。

#### **3. 品质与卫生管控**
- 严格遵循食品安全规范，保持操作台、工具及工作环境的清洁。
- 监控面包发酵和烘烤状态，及时调整参数（温度、时间等）以保证品质。
- 对不合格产品（如未熟、变形等）进行记录和处理。

#### **4. 其他职责**
- 协助门店陈列面包产品（如需要），确保展示柜整洁美观。
- 配合团队完成每日生产计划，适应早晚班或高峰时段加班。
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