1. 食材预处理：严格遵循食品安全标准，完成蔬菜、肉类、水产品等各类食材的清洗、择拣、去皮、切割、腌制等前期处理工作，确保食材符合烹饪要求，协助厨师完成菜品制作前的准备。
2. 协助烹饪：依据厨师要求，准备调料、协助烹饪过程中的简单操作，高效配合主厨完成各类菜肴的烹饪工作。
3. 厨房卫生维护：及时清理食材加工过程中产生的废料、垃圾，保持工作台面、刀具、砧板等工具的清洁卫生，定期对厨房区域进行清洁，确保工作环境符合卫生标准，预防食品安全问题。
4. 设备维护：正确使用并定期维护厨房设备，发现设备异常及时上报，确保设备正常运行，避免因设备故障影响厨房工作效率。
5. 库存管理：协助盘点食材库存，及时向采购人员反馈食材消耗情况，合理安排食材存储，避免食材浪费和过期变质。