岗位职责
1、样品分析：负责原料、半成品、成品的挥发性成分分析，使用GC-MS进行定性定量检测。
2、方法开发：建立和优化香精香料中关键风味物质的GC-MS分析方法。
3、数据处理：对GC-MS图谱进行解析，结合数据库（如NIST）鉴定未知化合物，撰写分析报告。
4、仪器维护：负责GC-MS仪器的日常维护、校准及故障排查，确保数据准确性。
5、质量监控：协助品控部门进行批次稳定性监控和异常数据调查。
任职资格
1、学历专业： 大专及以上学历，分析化学、食品科学、应用化学、香料香精工艺等相关专业。
2、工作经验： 1-3年以上GC-MS实际操作经验，有香精、食品、化妆品或第三方检测行业经验者优先。
3、熟悉挥发性/半挥发性有机物的前处理技术（如SPME、液液萃取、蒸馏等）。
4、专业技能： 精通仪器：熟练操作安捷伦（Agilent）、岛津（Shimadzu）等主流品牌的GC-MS，熟悉MSD ChemStation或MassHunter等数据处理软件。
5、图谱解析：具备较强的图谱解析能力，能区分同分异构体，熟悉保留指数（RI）的应用。
6、标准规范：了解ISO 17025或CNAS实验室管理体系，有良好的原始记录和数据完整性意识。
7、个人素质： 严谨细致，责任心强，具备良好的沟通能力和团队合作精神。
加分项
有香气活性值（OAV）计算经验。
熟悉电子鼻（E-Nose）或嗅闻仪（GC-O）联用技术。