岗位职责
1. 生产管理
- 负责冷加工车间（裱花、装饰、组装、包装等环节）的日常生产计划执行，确保按时交付、品质达标。
- 监督操作流程，落实标准化作业（SOP），优化生产效率。
2. 团队管理
- 统筹车间人员排班、培训及绩效考核，提升团队技能与协作效率。
- 维护良好的工作氛围，及时解决员工问题。
3. 质量控制
- 严格执行食品安全与卫生标准（HACCP/ISO22000），监督原料验收、半成品/成品检验。
- 处理质量异常，主导问题分析并制定改进措施。
4. 设备与物料管理
- 统筹设备维护、保养及报修，保障生产连续性。
- 监控物料库存，配合采购部门合理控制成本。
5. 安全与合规
- 落实安全生产规范，杜绝安全隐患，确保车间环境符合国家法规要求。
任职要求
1. 教育背景：食品科学与工程、烘焙工艺、生产管理等相关专业大专及以上学历。
2. 工作经验：3年以上烘焙/食品行业冷加工车间管理经验，熟悉裱花、装饰工艺流程者优先。
3. 专业技能：
- 精通食品安全法规及生产管理体系（如SC认证、5S管理）。
- 熟练使用办公软件，具备基础数据分析能力。
4. 能力素质：
- 较强的组织协调能力、抗压能力及突发事件处理能力。
- 责任心强，注重细节，能适应倒班或加班安排。
5. 其他：持健康证，无色盲、手部皮肤病等影响食品安全的健康问题。