全面负责餐厅运营管理：

• 制定并执行餐厅的日常运营计划、服务流程与标准操作规范（SOP）。

• 确保餐厅按时、保质、保量提供早餐、午餐及可能的加班餐/特殊餐食。

• 对餐厅的出品质量、口味、营养搭配、卫生状况及服务水平负直接责任。

食品安全与卫生管理 (重中之重)：

• 严格执行国家《食品安全法》及物业公司的各项食品安全规章制度。

• 全面负责餐厅的食品安全管理体系建设与落实（HACCP/ISO22000等理念应用），包括采购验收、储存、加工、烹饪、留样、餐具消毒、环境卫生等各环节的监督与检查。

• 组织并监督员工进行健康检查、卫生知识培训及个人卫生管理。

• 负责应对食品安全检查（内部及外部监管机构），确保零事故。

团队建设与人员管理：

• 负责餐厅厨师、服务员、保洁员等团队成员的招聘、培训、排班、绩效考核与日常管理。

• 营造积极、协作、高效的工作氛围，提升团队凝聚力和服务意识。

• 有效处理员工关系，解决工作矛盾。

成本控制与物资管理：

• 在保证质量的前提下，协助制定成本控制方案，合理控制食材、物料、能耗等成本。

• 负责食材、物料、低值易耗品的采购计划审核、验收、库存管理及领用，确保账实相符，减少浪费。

• 负责餐厅设备设施的日常维护保养管理与报修。

菜单设计与营养管理：

• 根据季节、成本、员工反馈及营养需求，协助厨师长或主导设计、更新每周/每日菜单。

• 关注员工饮食健康，提供均衡营养的餐食选择（可考虑设置健康窗口）。

客户服务与沟通协调：

• 作为餐厅对外的主要接口，主动收集、反馈并妥善处理分行员工（内部客户）的意见和建议，持续改进服务。

• 与甲方行政管理部门、物业项目经理保持顺畅沟通，及时汇报工作，落实各项要求。

• 处理就餐过程中的突发事件和投诉，维护餐厅良好形象。

行政与报表管理：

• 负责餐厅相关报表的填写与提交（如：日报、周报、月报、成本分析、库存盘点、人员考勤等）。

• 负责餐厅各类文件、记录（特别是食品安全记录）的规范管理与存档。

基本要求：

• 年龄：30-45岁（条件优秀者可适当放宽）。

• 学历：高中及以上学历，餐饮管理、酒店管理、食品科学等相关专业优先。

• 健康：持有有效的健康证明，无传染性疾病。

工作经验：

• 具有5年以上餐饮行业工作经验，其中至少3年以上担任中型及以上规模（日供餐200人份以上）餐厅（社会餐饮、企业/机关/学校食堂、酒店餐厅等）主管或同等管理职位的实战经验。

• 有大型国企、金融机构、机关事业单位食堂或高端写字楼餐厅管理经验者优先考虑。

• 具有中标项目（尤其是银行、机关单位、学校类项目）餐厅运营经验者优先。

专业知识与技能：

• 精通食品安全法规与操作规范，持有有效的食品安全管理员证书或相关培训证明，具备扎实的食品安全风险防控能力。

• 熟悉餐厅各岗位操作流程（后厨、前厅、保洁）及标准。

• 具备较强的成本核算与控制能力。

• 熟悉常用办公软件（Word, Excel）操作。

• 了解基本的营养学知识者优先。

核心能力：

• 卓越的领导力与团队管理能力：能有效激励和带领团队完成目标。

• 极强的责任心与敬业精神：对食品安全、服务质量高度敏感，工作细致严谨。

• 优秀的沟通协调能力：擅长与内部员工、上级、客户进行有效沟通，处理投诉和应急事件。

• 出色的解决问题能力与应变能力：能快速应对餐厅运营中的各种突发状况。

• 良好的服务意识：深刻理解内部餐饮服务的特点，以客户满意度为导向。

• 抗压能力：适应餐饮行业高强度、快节奏的工作环境。

其他要求：

• 品行端正，无不良从业记录。

• 能适应餐饮行业的工作时间（可能需要早到或晚走，处理餐前准备和餐后收尾）。

• 具备一定的食品原材料市场知识和供应商管理经验。（工作地点：洛阳市西工区）