一、餐厅简介 我们是一家融合云南大理西双版纳过桥米线特色美食与大理小酒馆独特风格的餐厅，致力于为食客带来地道的云南风味与惬意的休闲体验。在这里，顾客不仅能品尝到鲜香诱人的过桥米线，还能在小酒馆的氛围中享受惬意的时光。我们注重菜品品质与服务体验，致力于打造一个温馨、舒适的用餐环境。总部已有60家连锁店，品牌名称为“窦有才”抖音视频号都能搜到。目前是深圳首店。面积60平米带外摆约120平米。正在装修。 二、岗位职责 1. **餐厅运营管理** - 全面负责餐厅的日常运营管理工作，确保餐厅的正常运转。 - 制定并执行餐厅的经营计划，包括但不限于营业目标、成本控制、利润增长等，确保餐厅的经济效益与市场竞争力。 - 合理安排员工的工作班次，确保餐厅在各个时间段都有足够的人员为顾客提供高质量的服务。 - 监督餐厅的库存管理，包括食材、酒水、餐具等物资的采购、验收、储存与盘点，确保库存的合理性和安全性，避免浪费和损耗。 2. **团队建设与管理** - 组建并管理一支高效、专业的餐厅团队，包括员工的招聘、培训、考核与激励等工作。 - 定期组织员工培训，提升员工的服务意识、业务技能与团队协作能力，打造优质服务团队。 - 关注员工的工作状态与职业发展，营造积极向上、团结协作的工作氛围，提高员工的满意度与忠诚度。 - 处理员工的日常考勤、绩效评估等工作，确保团队的高效运作。 3. **客户服务与体验** - 确保餐厅为顾客提供优质、高效、贴心的服务，及时处理顾客的投诉与建议，不断提升顾客满意度与忠诚度。 - 关注顾客的用餐体验，定期收集顾客反馈，根据反馈调整餐厅的服务流程、菜品质量与环境布置等，以满足顾客的需求。 - 负责餐厅的营销推广活动，通过线上线下渠道吸引新顾客，维护老顾客，提升餐厅的知名度与美誉度。 4. **财务与成本管理** - 监控餐厅的财务状况，定期分析经营数据，为餐厅的决策提供数据支持。 - 严格控制餐厅的成本支出，包括食材采购成本、人力成本、运营成本等，确保餐厅的盈利能力。 - 审核餐厅的各项费用报销，确保费用的合理性和合规性。 5. **环境与安全管理** - 负责餐厅的环境布置与维护，确保餐厅的整洁、舒适与美观，营造良好的用餐氛围。 - 落实餐厅的食品安全与卫生管理，确保餐厅符合国家食品安全标准，保障顾客的饮食安全。 - 加强餐厅的安全管理，包括防火、防盗、防事故等工作，确保餐厅人员与财产的安全。 三、任职要求 1. **教育背景** - 具备大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先，优秀的学历背景将为餐厅的运营提供更专业的理论支持。 2. **工作经验** - 具有1年以上餐饮行业店长工作经验，熟悉餐厅的运营管理流程，具备丰富的团队管理经验与客户服务经验，能够快速适应并胜任本岗位工作。 3. **专业知识与技能** - 熟悉餐饮行业的法律法规、食品安全标准与经营管理知识，具备良好的成本控制能力与财务管理能力。 - 精通餐厅的菜品知识、服务流程与营销推广技巧，能够为顾客提供专业的服务与建议。 - 熟练掌握办公软件（如Word、Excel、PowerPoint等）的操作，具备一定的数据分析能力，能够通过数据为餐厅的运营决策提供支持。 4. **个人素质** - 具备良好的沟通能力与协调能力，能够与员工、顾客、供应商等各方建立良好的合作关系。 - 具有较强的责任心与敬业精神，能够承受较大的工作压力，具备良好的团队合作精神与领导能力。 - 具备敏锐的市场洞察力与创新意识，能够根据市场变化及时调整餐厅的经营策略，为餐厅的发展注入新的活力。 - 热爱餐饮行业，对云南过桥米线与大理小酒馆文化有一定的了解与兴趣，能够将文化元素融入餐厅的运营与管理中，为顾客带来独特的用餐体验。 5. **其他要求** - 年龄在25 - 40岁之间，身体健康，形象气质佳，具备良好的职业素养与个人形象。 - 具有良好的时间管理能力与执行力，能够高效完成工作任务，确保餐厅的运营效率与服务质量。 我们为店长提供具有竞争力的薪酬待遇、广阔的职业发展空间与良好的工作环境。如果您热爱餐饮行业，具备丰富的管理经验与卓越的领导能力，欢迎加入我们，共同打造一家独具特色的云南过桥米线加大理小酒馆风格的餐厅！