一、岗位职责
1、负责车间日常生产运营，制定执行生产计划与管理制，保质保量完成目标。
2、管理生产流程标准化，优化工艺参数，推进降本增效，降低损耗、提升效率。
3、严格把控原料与产品验收标准，杜绝不合格品流入生产线与市场。
4、协同品控处理客诉与质量问题，推动质量整改。
5、制定推进食品卫生管理制度，组织员工培训与竞赛。
6、管理生产设备与安全，落实相关制度要求。
7、参与新产品研发与技术创新，改进生产工艺。

二、任职条件
1、大专及以上学历，食品科学与工程等相关专业优先。
2、5年以上冷冻等肉制品车间生产管理经验，熟悉牛羊肉特性与加工工艺。
3、了解食品添加剂使用标准，具备设备管理经验（如砍排机等常规设备）。
4、有较强成本意识与数据分析能力，熟悉食品工厂数字化管理系统优先。
5、持有食品安全管理员等证书、特种设备操作证（涉及氨制冷设备）优先。
6、学习与抗压能力强，责任心强，有食品安全风险敏感度。
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