1.配料准备工作 ◦ 按生产订单及配方,精准领取原材料,核对名称、规格、效期及质量,确保符合食品安全标准。 ◦ 按规程完成原材料预处理(过筛、清洗等),保证达标,减少浪费与污染。
2. 精准配料操作 ◦ 校准称量设备(电子秤等),按配方比例精确称量原材料,确保误差在允许范围。 ◦ 按工艺顺序将原材料投入设备,控制投放速度,避免结块、混合不均。 ◦ 详实记录配料信息(原料、数量、时间等),确保可追溯。
3. 设备与工具管理 ◦ 日常维护保养称量、预处理设备及容器,定期清洁,防交叉污染。 ◦ 发现设备故障或精度异常,立即停用并上报,协助维修。
4. 质量与安全管控 ◦ 配料时关注原料质量,发现变质等异常立即停用并上报,做好记录。 ◦ 遵守食品安全法规及公司制度,正确佩戴劳保用品,保障安全。 ◦ 保持配料工作区域的环境卫生整洁,定期清理工作区域内的垃圾、杂物和粉尘,避免原材料受到污染,同时做好工作区域内的防火、防爆、防盗等安全防范工作。
5. 协助与配合工作 ◦ 积极协助生产班组长完成生产计划和生产任务,配合其他岗位工作人员(如操作工、检验员等)开展工作,确保生产流程顺畅进行。 ◦ 参与公司组织的质量管控、安全生产、技能培训等相关活动,不断学习和掌握新的知识和技能,提高自身的业务水平和综合素质。 ◦ 配合质量管理人员进行原材料检验、半成品检验和成品检验等工作,提供必要的配料相关信息和数据,协助解决生产过程中出现的质量问题
任职要求: 高中以上学历,身体健康,踏实稳定 细心 有责任心。