岗位职责：
- 负责火锅店后厨墩子间的工作，包括切配食材、准备调料等。
- 确保食材的新鲜度和卫生标准，按照规定的标准操作。
- 协助厨师完成菜品的制作，保证出菜速度和菜品质量。
- 负责墩子间设备的清洁和维护工作。
- 遵循食品安全规范，确保食品安全。

岗位要求：
- 具备一定的刀工技能和烹饪知识。
- 工作认真负责，能适应快节奏的工作环境。
- 具有良好的卫生习惯和团队协作精神。
- 遵守餐厅的规章制度，有较强的服务意识。
- 中专及以上学历。