岗位职责：

1. 负责新产品（甜品、茶饮、偏西餐类小食）的配方设计、工艺开发及口味创新，结合市场趋势和消费者需求提出创意方案

2. 研究原料特性（如乳制品、糖类、稳定剂、香精等），优化产品口感、质地、风味及成本，依据配方完成研发小试；

3. 组织安排生产中试，负责将小试配方在生产线上的实现；

4. 掌握产品生产工艺，维持产品在线品质稳定；

5. 配合市场部以及客户需求，进行新产品的开发；

6. 对相关质量法规有初步了解，负责标签的设计以及产品包装规格的确认等；

7. 研发经理安排的其他工作。

任职要求：

1. 食品科学、乳品工程、应用化学、生物技术等相关专业专科及以上学历。如经验技术较高者不要求学历。

2. 经验要求：1年以上甜品、茶饮品研发经验，熟悉相关生产工艺及设备。有成功上市新品案例者优先。

3. 技能要求：精通甜品、茶饮类配方设计及原料特性（如蛋白、脂肪、糖类替代方案等）。熟悉食品添加剂应用（如乳化剂、增稠剂）及健康趋势（低糖、低脂、植物基等）。具备实验室操作能力（如粘度测定、膨胀率测试、感官评价等）。

4. 其他能力：创新能力强，对食品风味敏感，具备良好的感官评价能力。责任心强，能适应工厂环境及阶段性高强度工作。

5. 具备粤菜及淮扬菜功底，厨艺精通、火锅等品类优先

6. 加分项：熟悉食品法规（如GB 2760）