岗位职责：

1.根据市场情况和企业发展需求，制定长期和短期的经营战略。分析市场趋势和竞争对手，确定品牌的定位和发展方向，并制定相应的运营计划。

2.管理运营团队，包括人力资源、财务、采购和供应链等部门。确保团队成员的工作协调和高效，以达到企业的运营目标。

3.监控和分析企业的业绩指标，包括销售额、毛利润、客流量等。及时发现问题和风险，并采取相应的措施进行调整和优化，以保证企业的经营稳定和增长。

4.确保餐饮企业的产品质量和服务质量。与厨师和服务人员密切合作监督和指导工作，以确保菜品的口味和质量符合要求令客户的需求得到满足。

5.制定并执行营销策略，提升企业的品牌知名度和市场竞争力。进行市场调研和分析，制定适合企业的营销方案并监控和评估营销效果。

6.管理企业的成本，并确保企业的盈利能力。进行预算规划和控制，分析和优化成本结构，制定提升盈利能力的措证。

7.与供应商、合作伙伴和客户建立并维护良好的关系。与供应商和合作伙伴协商合作事宜，确保物资和服务的及时供应；与客户保持良好的沟通和互动，解决他们的问题和需求。

8.关注行业动态和趋势，参加行业展会和研讨会，与同行业从业者交流和学习，了解最新的技术和管理理念，以提升企业的竞争力。

岗位需求：

1.具备丰富的餐饮行业经验和知识，了解餐饮市场和竞争环境，熟悉餐饮运营管理的流程和要点。

2.具备强大的领导和管理能力，能够有效地管理和激励团队成员，协调和调配资源，解决问题和冲突。

3.具备优秀的沟通和协调能力，能够与团队成员、合作伙伴和客户保持良好的沟通和关系，协调各部门的工作，达到协同效应。

4.具备数据分析和决策能力，能够根据数据和信息做出准确的判断和决策，及时调整经营策略和措施。

5.具备强烈的责任心和敬业精神，认真负责地履行工作职责，关心和关注企业的利益和发展。