日常收支记录：记录餐厅的各项收入，如餐费收入、外卖收入、酒水收入等，以及采购食材、支付员工工资、水电费、租金等支出。

● 凭证制作与记账：根据原始凭证编制记账凭证，登记总账、明细账等，确保账目清晰准确。

● 成本核算：核算食材成本、人力成本、房租水电等成本，分析成本结构，为成本控制提供依据。

资金管理

● 资金收付：负责收取顾客餐费、处理外卖平台结算等资金收入，以及支付供应商货款、员工工资等资金支出，确保资金收付准确及时。

● 资金预算：根据餐厅经营计划和历史数据，编制资金预算，合理安排资金，保证资金的充足与合理使用。

● 库存现金与银行存款管理：定期盘点库存现金，确保账实相符，核对银行账目，编制银行存款余额调节表。

财务报表编制与分析

● 报表编制：定期编制资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表，反映餐厅财务状况和经营成果。

● 财务分析：对财务报表进行分析，计算毛利率、净利率、资产周转率等财务指标，评估餐厅盈利能力、偿债能力和运营能力，为管理层决策提供支持。

税务管理

● 纳税申报：按照税法规定，计算并申报增值税、企业所得税、个人所得税等各类税费，确保按时足额纳税。

● 税务筹划：研究税收政策，进行合理的税务筹划，降低税务成本。

内部控制与风险管理

● 制度执行：监督餐厅财务制度和内部控制制度的执行情况，防范财务风险。

● 资产清查：定期对餐厅的固定资产、存货等进行清查盘点，确保资产安全完整。

财务沟通与协作

● 与内部部门沟通：与采购、运营、服务等部门沟通协作，提供财务支持和指导，协助各部门控制成本、提高效益。

● 与外部机构沟通：与银行、税务机关、审计机构等外部机构保持良好沟通，处理相关财务事务。