1、工作内容：

①负责厨房团队的日常管理工作，包括人员调度、排班、培训等；

②确保食品质量和服务标准达到要求，监督食品制作过程，确保食品安全卫生；

③控制成本，合理安排食材采购计划，减少浪费；

④制定并实施菜单更新计划，保证菜品创新与竞争力；

⑤协调与其他部门的合作，如前厅服务、采购等，以提升整体运营效率；

⑥处理顾客对食品质量的投诉，并采取相应措施改进；

⑦定期向上级汇报厨房运营情况，提出改进建议。

2、任职要求：

①年龄25-45岁，有3年以上厨房经验，擅长粤菜者优先；

②熟悉厨房运作流程，具有较强的组织协调能力；

③对食品安全卫生有深刻理解，能识别食材新鲜度，熟悉相关法律法规；

④责任心强，能适应高温环境和节假日加班。

⑤对食材有敏锐的洞察力，了解市场动态，善于控制成本；

⑥工作认真负责，具备解决突发问题的能力；

⑦有酒店餐饮工作经验，具备星级酒店厨房管理经验或相关学习背景者优先考虑。