高级烘焙师---岗位职责
1、 根据标准配方准备烘焙面包食品，并控制成本；
2、检查生产时间表以决定多样的充足的食品，并根据每日烘焙活动评估供应产品与设备需求；
3、按照每天营运需求，签收来自中央厨房或食品室的半成品或其他物资；
4、用指定刀具切割并称量生面团。将生面团糅合成指定形状，装盘，用工具校准在盘中陈列的面点。在烘焙过程中或后检查面点并根据需求及时调整；
5、清洁并维持工作环境，餐具与设备的卫生，负责后厨生产人员排班管理；
6、参加日常设备与食品供给问题解决讨论，发现并确认变质食品，不合规产品，有问题的设备与其他非正常情况；
7、完成生产进程表与其他追踪记录表。
任职要求
1、烘焙与糕点制作 5年，具备一定制作可颂、欧包、佛卡夏 、打面、整型、醒发、烘烤基础；
2、后厨烘焙师岗位经验1年以上；
3、优先考虑酒店或者中央厨房经验1~3年；
4、具备烘焙与糕点制作认证者优先。