1.1 严格按操作规范使用洗碗机、洗杯机等设备，根据餐具类型分类装载，设定适宜程序（如高温洗、快速洗），确保清洁效率与质量。

1.2 清洗后的餐具及时沥干、消毒，按类别进行摆放入保洁柜，确保无水渍、无残留污渍，符合食品安全卫生标准。

1.3 按配比稀释洗涤剂、消毒剂，手工清洗大件餐具及特殊器皿（银器、铜器），使用专用工具（百洁布、软毛刷）去除污渍，避免刮花表面。

1.4 定期打磨所有银器、铜器，使用专用清洁剂去除氧化层，保持表面光亮。

1、 接待、服务

2.1 以专业规范的服务标准接待来访客人。

2.2 确保向客人提供及时、有效、礼貌的服务。

2.3 在与客人的接触中，要表现出积极主动、乐于助人。

2、 沟通

3.1 与餐饮部、出品部保持实时沟通，及时回收清洗脏餐具，优先处理加急清洁需求。

3.2 参加管事部每日例会，汇报设备运行状态、物资消耗等运营情况

3、 工作环境

4.1 营造积极协作的工作氛围，提升团队凝聚力与责任感。

4.2 维护工作区域的整洁有序，划定工具用具固定存放区域。

4、 消防安全及卫生

5.1 熟悉宾馆消防设施的位置和使用方法，掌握生命安全保护、紧急疏散等方面的相关程序，确保在突发事件中快速相应。

5.2 及时接收并严格落实部门主管、厨师长传达的食品安全信息，配合执行食材卫生、加工操作规范等要求，杜绝食品安全隐患。

5.3 负责洗碗间及周边区域的日常清洁，包括地面、墙面、设备表面及排水沟等，确保无污渍、积水和杂物堆积。

5.4 及时清理本区域及相关场所的垃圾，按规定分类投放；

5.5 定时检查责任区域，发现异味立即排查并处理，保持环境清新。

5.6 按宾馆统一清洁标准清洗、保养清洁设备，定期检查设备状态，发现故障及时报修，维持工具良好性能。

5.7 严格遵守宾馆仪容仪表规范，保持个人卫生，树立良好职业形象。

5.8 按规定配比和操作流程调配洗涤剂、消毒剂等化学品，佩戴必要防护用具，避免接触皮肤或误触食品，确保存储及使用过程安全。