岗位职责：
1. 管理和指导饼房团队，确保食品质量和客户满意度。
2. 负责制定和执行饼房的工作流程和标准操作程序。
3. 监督和控制原材料的使用，以减少浪费并保持成本效益。
4. 创新研发新产品，满足客户对高品质糕点的需求。
5. 确保饼房区域的卫生和安全标准得到遵守。

岗位要求：
1. 具备相关岗位的专业技能和至少3年以上的管理经验。
2. 熟悉高端糕点制作和饼房运营流程。
3. 具有良好的团队领导能力和沟通协调能力。
4. 对食品安全和卫生有高度的认识和责任感。
5. 能够适应灵活的工作时间和高强度的工作压力。