工作时间07:00——15:30

1、卫生清洁与准备：开餐前做好全面卫生工作，认真清洁自己负责区域，保证提供优雅干净的环境；负责厨房洗碗间卫生清洁，及时清理垃圾，保持工作间干净整洁；洗菜结束后清理地面垃圾并及时倒掉，保持后场清洁；下水道每天清理一次，避免洗菜垃圾进入。

2、餐具清洗与处理：负责清洗餐饮部所有餐具，确保达到卫生标准后供客人使用；按照厨房操作流程配比使用各种清洁剂，严禁浪费；保持洗碗池干净，清洗完毕的餐具统一消毒后摆放在相应位置；做好餐前准备、餐中洗涤、餐后摆放工作，保证客人正常使用，满足下一次开餐要求，做好收尾工作。

3、物品与食材管理：爱护设备物品，做好保养维护，尤其是每月计划卫生保养工作；协助厨师做好餐具的领用、报损、报废工作；按提货单领取当日厨房所需的冷冻食品原料及蔬菜；负责蔬菜的清洗加工，按要求节约，开源节流；洗完的菜装框铺开、分类摆放，需冷藏的及时放入冰箱。

4、员工餐服务与其他工作：负责员工开餐工作，及时摆放饭菜，为员工提供服务；完成上级分配的其他工作。