砧板岗位职责

1、服从总厨及厨师长安排，完成砧板岗位的各项出品工作；

2、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况

3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

4、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴

5、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作

6、协助厨师长开原料单并做好成本控制

7、完成上级领导交办的其他工作任务

任职要求：
1. 具备良好的团队合作精神，能够配合厨师的工作和安排。
2. 有较强的服务意识和时间管理能力，能够高效完成工作任务。
3. 工作态度认真负责，注重细节。
4. 有相关工作经验者优先考虑。