一、餐前准备：按照餐厅的卫生标准，清洁和整理餐桌、餐椅、地面等营业区域，确保环境整洁舒适。例如，及时清理餐桌的杂物和污渍，摆放整齐餐具和调料瓶。2.准备好餐具、菜单、纸巾、水杯等物品，确保数量充足且摆放整齐有序。如根据预计的客流量，提前准备足够的干净餐盘和餐碗。
二、迎接顾客：以热情、友好、专业的态度迎接顾客，微笑问候并引导顾客就座。比如，主动为老人、儿童或行动不便的顾客提供帮助和照及时为顾客递上菜单，并简要介绍餐厅的特色菜品和当日推荐。
三、点单服务：耐心倾听顾客的点单需求,准确记录菜品和饮料的名称、数量及特殊要求。顾客对菜品有疑问，能够清晰准确地为其解答，如菜品的口味、食材、分量等。向顾客重复点单内容，确保无误后将点单信息迅速传递至厨房和吧台。
四、上菜服务：严格按照出菜顺序和时间要求，为顾客上菜，并确保菜品摆放美观。例如，汤品上桌时要注意平稳，避免汤汁溅出。在上菜过程中，向顾客介绍菜品的名称和特点。
五、席间服务：关注顾客用餐情况，及时为顾客添加茶水、饮料，更换餐具。比如顾客水杯中的水不足半杯时，主动为其添加。响应顾客的需求，如提供额外的调料、解答问题等，确保顾客用餐愉快。
六、结账服务：及时为顾客结账，核对点单内容和价格，确保账单准确无误。若有优惠活动，要向顾客清晰说明并准确计算。接受顾客的支付方式，如现金、银行卡、移动支付等，完成收款操作。
七、顾客送别 ：顾客用餐结束离开时，微笑送别，感谢顾客的光可以使用礼貌用语，如“期待您再次光临”。2.迅速清理餐桌，准备迎接下一批顾客。
八、其他工作：完成上级领导交办的其他临时任务，如协助盘点餐具、参与餐厅促销活动的准备工作等。遵守餐厅的各项规章制度，如考勤制度、服务规范等。
九、一岗多能:工作中一岗多能具备多种技能和能力能够承担不同类型，不同领域的工作和职务。