## 核心职责

1. **热情迎客与问候：**

* 在门口或指定区域主动、微笑、友好地迎接每一位抵达的顾客。

* 使用恰当的语言（如“欢迎光临”、“中午好”、“晚上好”等）表达欢迎之意。

* 营造积极、热情的第一印象，展现餐厅的专业形象。

2. **管理等候与座位安排：**

* **登记与记录：** 准确记录顾客姓名、人数、预订信息（如有）、联系方式（如需要等候）。

* **排队管理：** 在高峰时段，有效管理等候队伍，维持秩序，告知顾客预计等候时间。

* **合理分配座位：** 根据餐厅的座位布局、预订情况、顾客人数、特殊要求（如靠窗、安静区域、婴儿椅需求、残疾人通道等）以及服务区的平衡，高效、公平地为顾客安排合适的餐桌。

* **引导入座：** 亲自或指示服务员引导顾客到指定餐桌，确保顾客顺利就座。

3. **预订管理：**

* **接听预订电话：** 礼貌、清晰地接听预订电话，准确记录预订信息（时间、人数、姓名、电话、特殊要求）。

* **确认预订：** 在预订当天或前一天，可能需要进行预订确认（根据餐厅政策）。

* **管理预订系统：** 熟悉并熟练使用餐厅的预订系统（纸质或电子），确保信息准确无误。

* **处理预订变更/取消：** 及时处理顾客的预订变更或取消请求，并更新系统。

4. **信息沟通枢纽：**

* **与服务员/服务团队沟通：** 及时、清晰地将新入座顾客的信息（人数、桌号、特殊要求）告知负责该区域的服务员或领班。

* **与后厨/管理层沟通：** 在必要时（如大型团体、特殊活动）或出现状况时（如座位冲突、顾客特殊需求），及时与相关同事或管理层沟通。

* **顾客信息传递：** 将顾客的特殊要求（如庆祝活动、食物过敏告知 - 通常需转达给服务员/经理）准确传达给相关人员。

5. **维持入口区域秩序与形象：**

* 保持迎宾区域（门口、接待台、等候区）的整洁、有序、美观。

* 管理菜单的摆放和补充（如适用）。

* 协助保持餐厅整体入口的清洁和吸引力。

6. **提供初步客户服务与信息：**

* **解答基本咨询：** 礼貌回答顾客关于餐厅基本信息的询问（如营业时间、是否有位、菜单特色、洗手间位置等）。

* **处理简单需求：** 协助顾客存放衣物、雨伞（如有此服务），或引导有需要的顾客（如老人、带小孩的顾客、行动不便者）。

* **安抚等候顾客：** 在顾客等候时，提供关怀，适时更新等候信息，可提供水或简单小吃（根据餐厅政策）。

7. **告别顾客：**

* 在顾客离开时，热情道别（如“谢谢光临”、“再见”、“祝您愉快”等）。

* 询问用餐体验（简单层面，如“今晚用餐愉快吗？”），并将重要反馈转达给经理。

* 感谢顾客的惠顾。

8. **支持运营：**

* **接听电话：** 接听餐厅总机电话，转接给相关部门或人员，或处理一般性咨询。

* **简单行政工作：** 可能包括整理预订记录、打印座位图、补充文具等。

* **协助突发情况：** 在需要时协助处理顾客投诉的初步安抚或紧急情况（如寻找失物），并迅速报告经理。

## 关键素质与技能

* **出色的沟通能力：** 表达清晰，倾听耐心。

* **极强的客户服务意识：** 热情、友好、耐心、同理心，乐于助人。

* **良好的形象与仪态：** 着装整洁得体，举止专业大方。

* **高效的组织与时间管理能力：** 能在繁忙时段同时处理多项任务（接电话、迎客、安排座位、管理等候）。

* **应变能力与抗压能力：** 能冷静、灵活地处理高峰期的压力和突发状况（如座位不足、顾客抱怨等候时间长）。

* **记忆力与观察力：** 快速记住顾客信息、座位安排和预订细节。观察顾客需求和餐厅动态。

* **团队合作精神：** 与服务团队、管理层紧密协作。

* **基本的计算机操作能力：** 熟练使用预订系统和相关软件。

* **对餐厅的了解：** 熟悉菜单、酒水、营业时间、特色活动等基本信息。

* **积极的态度：** 始终展现积极乐观的精神面貌。