我们是青岛本地人气新中餐连锁品牌，以新鲜食材、地道口味和暖心服务深受食客喜爱。专注中式快餐营养套餐研发与连锁运营。现招募熟悉餐饮后厨场景的非标机电设备运维工程师，保障后厨设备安全高效运行，助力餐饮出品标准化与食品安全把控！
一、职位亮点：餐饮运维专才，成长有保障
1.场景聚焦餐饮：专注中式快餐后厨非标机电设备（商用炒灶、自动化翻炒设备等）运维，积累细分领域核心技术经验，成为餐饮设备运维专家。
2.标准化体系支撑：依据公司SOP标准开展设备清洁维护，同步参与运维流程优化，输出可复制的餐饮后厨设备管理方案。
3.发展路径清晰：设备运维工程师→区域设备运维主管→总部设备管理经理，负责多门店设备统筹管理，职业发展与品牌扩张同步提升。
二、岗位职责：设备运维+后厨保障
1.后厨设备维护与检修：负责中式快餐后厨非标机电设备（商用炒菜机、自动炒灶、传动送料系统、液压/气动控温元件等）的日常巡检、预防性维护及故障诊断，确保设备符合餐饮出品节奏与安全标准；执行机械设备（如翻炒传动系统、加热组件）和电气系统（如设备电机、PLC控制系统、变频器、温控传感器）的维修、保养及校准；快速响应并处理突发性设备故障（如炒灶温度异常、传动卡滞），分析故障根源并提出长效改进措施，降低后厨停机影响。
2.后厨设备拆装与清洁（SOP标准执行）：严格按照公司《后厨设备清洁SOP》，对商用炒菜设备及关联组件进行定期拆卸（如炒锅内胆、传动部件外壳等）、深度清洁（去除油污、食物残渣）、合规消毒及重新安装，确保设备清洁度符合食品安全要求；清洁过程中检查零部件磨损情况（如密封圈老化、螺丝松动），同步完成基础维护。
3.设备安装调试与技改支持：参与新店后厨非标设备（商用炒菜线、自动化辅助设备）的安装、调试及验收，配合技术团队完成设备与后厨动线的适配调整；协助推进设备技术改造项目（如炒灶节能升级、自动化控温优化），根据餐饮运营需求提供现场技术建议。
4.后厨清洁与安全管理：负责后厨设备周边及公共区域（设备操作区地面、排水沟、设备存放角落）的清洁维护，确保区域无油污堆积、无安全隐患；严格遵守餐饮行业安全规程及机械电气操作标准，落实设备安全防护措施（如漏电保护、高温防护）；定期识别设备及操作过程中的安全隐患（如线路老化、清洁不彻底导致的安全风险），提出改进建议并跟踪整改。
5.技术文档与备件管理：填写设备维护日志、故障处理报告及清洁记录，建立完善的后厨设备档案；统计设备备件（如传感器、密封圈、电机配件）消耗情况，提交补货申请，确保常用备件库存充足。
三、任职要求：专业扎实，细心严谨
1.学历与背景：专科及以上学历，机电一体化、机械设计与制造、电气自动化等相关专业，有电工证。
2.技能与经验：
①机械技能：熟悉机械原理、机械加工工艺，掌握餐饮后厨设备（尤其是商用炒菜设备）常见故障处理方法；
②电气技能：能独立阅读电气图纸，具备传感器、PLC基础调试能力，持有有效电工证；
③行业经验：3年以上机械电气设备维护经验，有餐饮后厨设备运维或非标自动化设备维护经验者优先；
④工具使用：熟练使用万用表、示波器等检测工具，掌握设备拆装及清洁工具的规范操作。
⑤素质要求：动手能力强，能独立解决复杂设备故障及清洁维护难题；细心仔细，对设备拆装清洁的细节把控严格，确保符合SOP标准与食品安全要求；责任心强，能适应后厨设备紧急抢修需求（如用餐高峰期故障处理）；具备良好的团队协作与沟通能力，能与后厨运营团队高效配合。
如果你擅长非标机电设备运维，注重细节且了解餐饮行业需求，渴望在连锁餐饮赛道发挥技术价值，加入VINI，让我们用专业保障每一份营养套餐的高效出品！