我们是一家快速发展的麻辣香锅连锁品牌，目前拥有10家直营连锁门店。我们坚持为客户提供美味、高品质且具性价比的餐饮体验。现因业务拓展与品牌升级需要，诚邀一位富有创意、懂产品、精于计算的产品主管加入我们，共同打造更受欢迎的麻辣香锅品牌。
岗位职责
1. 新品开发与生命周期管理：负责定期进行市场调研，分析餐饮趋势、竞品动态及顾客需求，提出新品开发方向。主导新品（包括但不限于锅底、配料、小吃、饮品）的构思、口味测试、标准化及上市推广计划，并跟踪上市后的销售数据与市场反馈，持续优化与迭代。
2.菜品视觉设计与呈现：特别注重菜品的摆盘设计与展示区的视觉效果提升。负责设计并优化菜品在展示区的陈列方式，确保产品美观、醒目、激发顾客食欲，提升顾客自选体验与消费欲望。
3.成本与毛利管控：负责监控产品成本，精通菜品毛利核算。通过优化食材采购、用量配比、烹饪流程等方式控制成本，确保菜品在具有市场竞争力的同时维持良好利润率。定期进行成本分析，提交相关报告。
4. 标准化与流程优化：制定和完善产品相关的标准作业程序（SOP），包括食材规格、加工标准、摆盘规范等，确保各门店出品质量与表现形式的统一性。
5. 跨部门协作：与采购、厨房、运营、市场等部门紧密合作，确保新品从概念到顺利上市的全程无缝衔接，并及时处理产品相关的各类问题。
任职要求
• 学历专业：高中及以上学历，餐饮管理等相关专业优先。
• 工作经验：3年以上餐饮行业产品开发或产品管理经验，有连锁餐饮企业工作经验者尤佳。有成功新品开发案例和成本控制经验者将获得优先考虑。
• 核心能力：
1. 对美食有热情，具备敏锐的市场洞察力和创新思维，能准确把握餐饮潮流和顾客喜好。
2. 出色的审美能力，对菜品摆盘、色彩搭配、展示陈列有独到见解和实践经验。
◦ 扎实的成本控制意识与数据分析能力，熟悉食品成本核算方法，能熟练使用Excel等办公软件进行数据分析和报表制作。
3. 强大的项目管理、沟通协调和推动执行能力，能高效管理多个任务。
4.个人素质：积极主动，责任心强，注重细节，能适应快节奏的工作环境。