· 环境清洁：负责中餐厅内的全面清洁工作，包括餐厅大厅、包间、走廊、洗手间等区域。清扫地面、擦拭桌椅、门窗、墙壁等，清除灰尘、污渍和垃圾，保持环境整洁美观。

· 餐具清理：在洗碗间协助清洗餐具，将餐桌上撤下的餐具分类放置，去除残留食物后放入洗碗池手工清洗，确保餐具干净无异味，符合卫生标准。

· 卫生维护：营业期间，随时巡查餐厅，清理桌面垃圾、地面杂物，保持用餐环境的清洁。及时更换洗手间的卫生纸、擦手纸和清洁洗手盆、马桶等卫生设施。

· 垃圾处理：将餐厅内的垃圾收集到指定的垃圾桶内，做好垃圾分类，定期将垃圾运送到垃圾存放点，保持垃圾桶及周边环境清洁，防止异味产生。

· 消毒工作：定期对餐厅的公共区域、餐具等进行消毒处理，使用合适的消毒剂，按照规定的比例和方法操作，预防细菌和病毒传播，保障顾客和员工的健康。

· 配合协作：配合餐厅其他工作人员的工作，在餐厅繁忙时，听从安排协助完成一些临时性的清洁任务，维护中餐厅整体的清洁卫生状态。