一、岗位内容
1.餐前准备：开餐前搞好区域卫生，准备好调料、作料及传菜工具，配合厨房做好出菜前准备。
2.传菜工作：保证对号上菜，熟记房间号、台号，按上菜程序准确无误地将菜品送到服务员手中，传菜过程中要轻、快、稳，不与客人争吵，严格把控菜品质量，有问题找直属领导。
3.协助服务：在服务员忙碌时，主动协助其进行点餐、撤餐等工作，负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况。
4.收尾工作：做好收市工作，将垃圾按桌清理，空酒瓶摆放整齐，整理好传菜柜台及用具。
二、岗位要求
1.基本条件：年龄一般在18-30岁之间，身体健康，五官端正，能吃苦耐劳，不计较个人得失，具有一定的抗压能力。
2.工作经验：有相关工作经验者优先录取。
3.技能要求：熟知各类菜式的配料制作，熟记各项操作规程并遵照执行，熟练操作备餐间的各项设备；熟悉餐厅菜品和酒水知识；掌握基本的卫生知识和安全操作技能；具备一定的沟通能力和应变能力。
4.个人素质：责任心强、踏实肯干、认真负责、为人友善、听从领导管理，具有团队合作精神，热情、耐心，有良好的服务意识。