职位描述：

1、全面负责中央厨房的生产运营，制定并执行生产计划，确保按时、保质、保量完成生产任务。

2、优化生产流程，提升生产效率，降低生产成本。

3、监督生产设备的维护与保养，确保设备正常运行。

4、负责生产现场的5S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养），确保生产环境符合食品安全与卫生标准

5、严格执行食品安全与卫生标准（如HACCP、ISO22000等），确保产品符合国家及行业标准。

6、建立并完善质量管理体系，定期组织质量检查与整改。

7、处理生产过程中的质量问题，分析原因并制定改进措施。

6、与其他部门沟通协调，确保生产顺利进行，及时解决生产过程中出现的问题。

7、完成上级领导交办的其他工作。

任职要求：

1、大专及以上学历，食品科学与工程、机械工程、企业管理等相关专业优先。

2、5年以上中央厨房或餐饮行业生产管理经验，3年以上同等岗位经验，熟悉中央厨房生产流程和工艺。

3、具备较强的生产计划、组织、协调和控制能力，能够有效管理团队，提升生产效率。

4、熟悉食品安全法律法规和标准，具备较强的质量意识和安全意识。

5、具备良好的沟通协调能力和团队合作精神，责任心强，抗压能力强。

6、熟练使用办公软件，具备一定的数据分析能力。

7、有团餐、快餐、连锁餐饮等行业经验者优先。