1、生产现场产品卫生质量监督控制，生产人员，设备设施，物料，车间环境，人员操作及生产工艺等。
2、千关键控制点的监督控制。
3、按抽样计划完成样品的抽取工作。
4、生产现场异常及质量问题的反馈与记录，并及时分析跟进，协助车间改善。
5、新产品试产及保质期试验的跟进
6、协助客户访厂及相关审核工作。
7、各车间产品工艺流程的跟进完善
8、成品与半成品的质量检查
9、定期对生产员工进行卫生知识培训。
10、熟悉食品22000执行标准，
11、制建和实施质盘管理体系，确保企业的产品和服务符合国家和企业的须焦标准和委术。