岗位职责
生产操作：负责统筹安排烘焙产品配料组、蛋皮组、奶油组、馅料组、包装组、抹台组，其中一组的组长，统筹本组工作；
工艺执行：严格按照本班组标准化配方和操作流程制作产品，把控温度、时间、分量等参数，保障成品符合口味与外观要求；
设备维护：负责本班组设备的清洁、保养及基础故障检查，发现问题及时上报维修；
卫生管理：维护本班组工作区域清洁，遵守食品安全规范，确保原料、工具、操作台的卫生达标；
团队协作：本班组工作安排，协助车间主任安排生产任务，与其他岗位高效配合；
库存管理：协助盘点原料库存，及时上报短缺物料，减少浪费与损耗。
任职要求
经验要求：3年以上烘焙行业工作经验，熟悉烘焙产品制作流程；
技能要求：掌握基础烘焙技巧，能独立完成常规产品制作；
职业素养：责任心强，注重细节，能适应快节奏工作，有较强的执行力和团队协作意识；
健康要求：持有有效健康证，无传染性疾病，符合食品行业从业标准；