职责概述：熟悉餐厅服务规程和应接技巧，熟悉餐厅各种饮品和特色菜肴，通晓餐厅酒单和菜单 的内容。礼貌待客,热情服务，遵纪守法;能接受临时调派工作；能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作， 绝对服从上级的工作安排。

岗位职责：

1 、穿着工装，佩带工牌,注意仪容、仪表及个人卫生。做好餐前准备工作， 按要求领取干净

台布、 口布等，清洁、擦拭各种餐具、酒具，并检查桌椅是否完好;

2、负责保持场地的整洁卫生，桌面、转台及口布整齐划一,保持餐厅良好的就餐环境.熟悉餐

厅的所有菜点、酒水并做好推销工作。 了解当日估清；

3、为客人拉椅让座,送毛巾、上茶，介绍菜肴酒水；

4、按服务规范作业，为客人点菜、上菜、分菜及酒水服务。开餐过程中关注客人的需求，

在客人需要时能做出迅速的反应；

5、将脏餐具送往洗碗间，及时补充餐具柜内应有的餐具。做好结帐收款工作，负责客人就

餐完毕后的翻台或为下一餐摆台;

6、下班时与交接班同事做好交接工作，营业结束后做好收尾工作；

7、正确使用餐厅用具和设备，爱护酒店财物;

8、积极参加培训不断提高自己的服务水平和服务质量。按照服务程序、标准指导见习生的日常工作。