职责概述：负责酒店宴会、用餐预定及服务工作。

岗位职责：

1、服从宴会厅一站式效劳负责经理及领班的工作安排， 掌握和理解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜 点情况。

2、按照宴会效劳工作规程和质量要求对客人进展优质细 致的效劳。

3、做到“六知三理解” 知主办单位、知主宾身份、知开 席时间和就餐标准，知桌数和人数，知本餐厅经营的风味和特 色，知当天供给菜点及酒水的品种、价格；三理解：理解宾客 的风俗习惯、生活忌讳和特殊需求。

4、掌握菜单变化和厨房货情况，主动介绍和推销各种菜 肴及酒水。

5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐 各种物料用品。

6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用 及维护。

7、严格按照效劳程序及规程对客进展效劳。

8、每餐完毕后参加餐厅的整理清扫工作。

9、熟悉宴会的上菜程序，保证上菜时的平安出品要求。

10、对于厅面效劳中的顾客要求及时提供标准化效劳，及 时满足顾客的就餐需求。