【岗位职责】
1.物资出入库管理
（1）严格执行物资验收制度，对入库的食材、调料、餐具等物资进行仔细核对，检查数量、质量、规格是否与采购清单一致，确保无过期、变质、三无产品。
（2）按照规定办理物资入库手续，详细记录物资的名称、数量、规格、入库日期、供应商等信息，及时更新库存台账。
（3）填写物资出库单，注明物资的领用部门、用途、数量等信息，领用人需签字确认。
2.库存管理
（1）定期对库存物资进行盘点，做到账物相符，发现问题及时查明原因并报告。
（2）合理规划仓库存储空间，分类存放物资，确保物资存放整齐、有序，便于查找和管理。
（3）做好仓库的防潮、防虫、防鼠、防火等工作，保持仓库环境干燥、清洁，防止物资损坏或变质。
（4）对库存物资的积压和短缺情况进行分析，及时向有关部门反馈，以便采取相应的措施。
3.数据统计与报表
（1）负责统计食堂各类物资的出入库数据和库存数据，定期编制库存报表，如日报表、月报表等，为食堂的成本核算和物资采购提供准确的数据支持。
（2） 对物资的使用情况和库存变化进行分析，为合理控制库存、优化采购计划提供建议。
4.其他工作
（1）协助采购人员进行市场调研，了解物资价格波动情况，为采购决策提供参考。
（2）配合食品安全检查和相关部门的审计工作，提供所需的物资管理资料和数据。