岗位职责：
1、根据生产计划和配方要求，提前领取所需的原材料，检查原材料的质量和数量，确保无变质、无短缺。
2、按照既定的火锅底料配方，准确称量和投放各种原材料，并熟练操作炒料设备，根据工艺要求控制炒制的温度、时间和火候。
3、在炒制过程中，严格执行质量标准，对火锅底料的色泽、气味、口感等进行实时检查。
4、按照规章制度操作炒料设备并做好设备维护，避免因操作不当引发安全事故。
5、认真填写炒制记录、投料记录，包括原材料的使用量、炒制时间、温度、起锅重量等参数，以及产品的质量情况。

任职要求：
1、初中以上学历。
2、能吃苦耐劳，适应高温环境工作，有相关工作经验优先。
原标题：《炒料工（合川）》