岗位职责：

1. 负责牛肉的分割、修整及去筋膜等工作，确保符合标准。

2. 按要求切割不同部位的牛肉，保证规格一致。

3. 保持工作区域卫生，遵守食品安全规定。

4. 协助完成其他车间任务。

任职要求：

1. 年龄18-45岁，身体健康，能适应体力劳动。

2. 有肉类加工经验者优先，无经验可培训。

3. 具备一定的刀工技巧，能熟练使用刀具。

4. 工作认真，责任心强，能适应快节奏工作。

5. 遵守公司规章制度，服从安排。