岗位职责：
1. 负责员工食堂的食材切配工作，确保食材的新鲜和卫生。
2. 按照菜单要求进行食材的切割、加工，保证食材的出品质量。
3. 配合厨师完成烹饪前的准备工作，确保食堂供餐的及时性。

岗位要求：
1. 具备一定的刀工技能，能够熟练操作各种切配工具。
2. 了解食材的性质和切配标准，有基本的食品卫生知识。
3. 工作认真负责，能适应食堂工作环境，有团队协作精神。