一、职位概述
洗碗工是负责餐厅、食堂等场所餐具清洗、消毒以及厨房清洁工作的重要职位。他们确保餐具的卫生质量，防止病菌传染，为客人提供干净、卫生的用餐环境。
二、主要职责
严格执行餐具清洗、消毒程序，包括一洗、二清、三消毒、四保洁，确保餐具卫生质量。
使用高温、蒸汽、烤箱等方法对餐具进行消毒，防止病菌传染或交叉感染。
保持个人卫生，上岗前着装整洁，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。
负责洗刷间的环境卫生，包括清理洗刷间、下水道，保证水池无污物、油腻、茶垢、无异味。
负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用和保管工作，爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作。
清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，减少损耗，发现破损的餐具及时拣出并报告。
服从领班的工作安排，完成领导交派的其他任务。
三、任职要求
要求：身体健康，能吃苦耐劳。
工作技能：了解基本的餐具清洗、消毒方法和技巧，能够熟练使用各种清洁设备和工具。
工作态度：认真负责，注重细节，有良好的团队合作精神和服务意识。
持有健康证和餐饮从业资格证者优先考虑。