一、战略规划与统筹管理
1、制定餐饮部年度经营计划、预算及目标，统筹餐厅、会所、食堂的标准化运营。
2、优化餐饮服务流程，协调各板块资源分配，确保高效协同。
3、分析市场趋势和客户需求，推动菜品创新、服务升级及成本控制。
二、运营管理
1、餐厅管理：
监督日常运营（餐品质量、服务标准、卫生安全）。
策划主题活动或特色菜单，提升客流量和口碑。
2、会所管理：
定制高端客户服务方案（如VIP接待、私人宴会）。
维护会所环境与私密性，管理会员服务体系。
3、食堂管理：
保障员工餐食供应安全、营养均衡，控制成本。
收集员工反馈，优化餐单及用餐体验。
三、团队建设
1、负责餐饮团队招聘、培训、考核及梯队建设。
2、建立跨部门协作机制（如与采购、财务、人力资源部门对接）。
四、质量控制与安全合规
1、严格执行食品安全法规、卫生标准及消防要求，定期检查各场所。
2、处理客户投诉及突发事件，制定应急预案。
五、成本与财务管理
1、监控食材采购、库存及损耗，优化供应链。
2、审核各板块财务报表，确保盈利目标达成。
六、客户关系与品牌维护
1、建立客户满意度调查机制，提升服务质量。
2、维护与供应商、合作方及政府监管部门的关系。
任职要求
学历：酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
经验：5年以上餐饮管理经验，熟悉多业态运营。
能力：统筹规划、团队管理、成本控制、危机处理。
证书：食品安全管理员证、健康证等。