1. 质量监控与食品安全：
*日常巡检：定期、不定期地对负责区域内各门店/摊位的水产品（鲜活、冰鲜、冷冻）和杂粮（米、面、豆类、谷物等）进行质量检查，包括新鲜度、色泽、气味、有无变质、包装完整性、标签合规性等。
食品安全标准执行监督：严格监督并确保相关区域严格遵守食品安全法规（如HACCP、GMP）和公司内部食品安全管理制度，包括储存温度（尤其是水产冷链）、防虫防鼠、清洁消毒、生熟分开、操作人员卫生规范等。
* **临期/过期商品管理：** 检查商品的保质期/生产日期，督促及时处理临期和过期商品，防止销售不合格产品。
* 索证索票检查： 抽查供应商资质证明、产品检验检疫合格证明、进货票据等文件，确保商品来源合法、可追溯。
* **客诉处理跟进：** 协助处理或跟进顾客关于水产杂粮质量问题的投诉，分析原因，提出改进措施并监督落实。
2. 陈列与库存管理监督：
* 陈列标准执行： 检查水产区（鱼缸、冰台、冻柜）和杂粮区的商品陈列是否符合公司标准（如整齐、丰满、美观、标识清晰、价格准确、先进先出原则）。
* 库存管理监督：监督库存状况，检查是否存在积压、短缺或损耗异常情况。督促合理订货，优化库存结构。
* 损耗控制：分析水产杂粮的损耗原因（如死亡、变质、失水、偷盗、操作不当），提出降低损耗的建议并监督执行。
3. 销售与运营流程监督：
* 销售流程合规性：监督销售人员的称重、计价、包装、打标签等操作是否规范、准确、高效。
* 价格执行检查： 确保商品标价签、促销信息与系统一致，促销活动执行到位。
* 操作规范监督： 检查加工间（如有水产处理）的卫生、操作流程是否符合安全规范（如刀具管理、废弃物处理）。
4. 人员培训与指导：
* **新员工带教：对新入职的水产、杂粮区域员工进行岗位技能、操作规范、食品安全知识的培训。
* 在职培训：定期组织或协助组织相关员工进行产品知识、销售技巧、操作规范、安全卫生标准的培训和考核。
现场指导： 在日常巡店中发现问题时，及时对员工进行纠正和指导，提升其专业能力和服务意识。
5. 供应商与进货管理协作：
收货环节监督： 抽查或监督水产杂粮商品的收货流程，检查到货商品的质量、数量、规格是否