生鲜供应链经理主要负责生鲜产品从采购到配送的全流程管理，确保供应链高效、稳定运作，岗位职责核心如下： 1. 采购与供应商管理 - 制定生鲜采购计划，根据市场需求、库存及销售数据确定采购量，平衡成本与新鲜度。 - 开发、筛选和维护优质供应商，谈判合作条款，管理供应商关系，确保货源稳定、品质达标。 2. 库存与仓储管理 - 统筹生鲜仓储布局，优化存储条件（如温控、保鲜），减少损耗，保障产品质量。 - 监控库存水平，实施科学库存管理，避免积压或缺货，提高库存周转率。 3. 物流与配送协调 - 规划生鲜配送路线，选择合适的物流方式（如冷链运输），确保产品及时、新鲜送达。 - 协调物流团队或第三方物流，监控配送过程，解决运输中的突发问题（如延误、损耗）。 4. 成本控制与效率优化 - 分析供应链各环节成本（采购、仓储、物流等），制定成本控制策略，降低运营成本。 - 优化供应链流程，引入数字化工具（如库存管理系统），提升整体运作效率。 5. 质量与安全管控 - 建立生鲜产品质量标准，对接质检环节，确保产品符合食品安全规范。 - 处理质量投诉，追溯问题源头，制定改进措施，降低质量风险。 6. 团队与跨部门协作 - 管理供应链团队（采购、仓储、物流等），明确职责，开展培训，提升团队能力。 - 与销售、市场、门店等部门沟通协作，同步需求与库存信息，保障供需匹配。