岗位职责
采购计划与执行：
根据门店/企业的经营需求，制定采购计划，合理规划食材、设备、耗材等物资的采购周期和数量。
及时响应各部门的采购需求，确保物资按时到位，避免断货或积压。
成本控制：
通过比价、议价、招标等方式降低采购成本，优化预算使用效率。
监控市场价格波动，灵活调整采购策略（如提前囤货或分散采购）。
分析采购成本构成，提出降本增效的可行性方案。
质量与合规管理:
严格把控采购物资的质量，尤其是食品安全相关标准（如食材检验检疫证明）。
数据分析与优化:
汇总采购数据，生成月度/季度采购分析报告（如成本占比、供应商绩效等）。
任职要求
1、学历：大专及以上学历，供应链管理、物流管理、食品科学等相关专业优先。
2、经验：1-3年以上餐饮行业采购经验，熟悉食材、设备、包材等品类采购流程。
3、核心技能
谈判能力：擅长议价，能通过策略谈判降低采购成本。
数据分析：熟练使用Excel或BI工具分析采购数据，制定优化方案。
沟通协调：跨部门协作能力强，与门店、财务等部门高效对接。
4、软性素质
责任心：对采购物资的质量和时效性负责，避免因失误影响运营。
抗压能力：适应快节奏工作，能处理突发问题（如供应商临时断货）。
廉洁自律：严守职业道德，杜绝收受回扣等违规行为。