岗位职责：

1、 负责面粉及相关制品（如烘焙食品、面条、速冻食品等）的配方设计、工艺开发及改良，提升产品品质和功能性

2、针对市场需求开发新型面粉产品（如高纤维、低GI、无麸质等健康概念产品）。

3、优化现有生产工艺，提高生产效率并降低成本。

4、制定产品技术标准、工艺流程及质量控制方案，确保符合国家食品安全法规（如GB标准）。

5、与生产、品控、采购等部门协作，推动新产品从实验室到量产的无缝衔接。

6、为销售部门提供技术支持，协助客户定制化需求及产品推广。

7、设计并执行实验方案，通过理化检测（如粉质仪、拉伸仪）和感官评价分析数据，形成研发报告。

任职要求：

1、 食品科学与工程、粮食工程、生物工程等相关专业本科及以上学历，有5-10年工作者优先。

2、熟悉面粉加工工艺、小麦化学及谷物科学，掌握烘焙/面制品制作原理。

3、熟悉食品行业法规及认证（如HACCP、ISO 22000）。

4、创新能力强，能敏锐捕捉市场趋势并提出技术解决方案。

5、具备项目管理能力，能独立主导研发项目并协调多部门资源。

6、良好的问题分析与解决能力，适应实验室与生产现场双重工作环境。

7、具备团队合作精神，沟通表达清晰，抗压能力强。