学历专业：大专及以上学历，采购管理、供应链管理、食品科学与工程、物流管理等相关专业优先；大专学历需具备8 年以上食品行业采购相关工作经验。
- 年龄要求：30-45 岁，身体健康，无不良从业记录。
- 资质证书：持有采购师职业资格证、ISO9001/ISO22000/HACCP 内审员证书者优先；熟悉食品行业相关法律法规（如《食品安全法》、GB2760、GB2762 等）。
- 行业经验
- 具备5 年以上食品行业采购工作经验，其中3 年以上采购团队管理经验；
- 有熟食酱卤、肉制品加工企业采购经验者优先，熟悉香辛料、生鲜肉类、调味品、包装材料等核心原料的采购特性。
- 原料采购与供应商管理能力
- 精通熟食酱卤行业核心原料（生鲜禽肉 / 畜肉、香辛料、酱油 / 料酒等调味品、真空包装材料、食品添加剂等）的采购标准，能准确鉴别原料品质（如香辛料的纯度、肉类的新鲜度）；
- 具备供应商开发、评估、筛选及维护能力，建立合格供应商名录，定期开展供应商履约能力、资质合规性、产品质量的考核；
- 熟悉原料采购渠道，掌握产地直采、集采、招标采购等多种采购模式，能拓展优质、高性价比的供应商资源（如香辛料产地供应商、规模化屠宰场等）。
- 成本管控与议价能力
- 具备敏锐的市场价格洞察力，能跟踪原料市场价格波动趋势，制定合理的采购预算；
- 擅长商务谈判，通过批量采购、长期合作、付款条件优化等方式降低采购成本，同时保障原料品质；
- 优化采购流程，减少中间环节损耗，通过库存合理化管控（如安全库存设定、JIT 采购模式应用）降低仓储成本和资金占用率。
- 食品安全与合规管控能力
- 严格把控原料准入标准，确保供应商具备食品生产许可证（SC 证），原料随附检验合格报告，符合国家食品安全标准；
- 建立原料采购追溯体系，确保每批次原料可追溯，配合质量部门完成原料抽检、不合格原料退换货等工作；
- 熟悉食品添加剂采购规范，严格遵守 GB2760 要求，杜绝违规添加剂流入生产环节。
- 供应链风险防控能力
- 能识别采购环节潜在风险（如原料短缺、价格暴涨、供应商资质失效、食品安全事故等），制定应急预案；
- 建立多供应商备选机制，应对突发断供情况；针对季节性原料（如特定香辛料）提前规划采购周期，保障生产连续性。