1 严格遵守本专业的规章制度和操作规程进行操作、维护和检修。负责饭店的全部给排水系统的正常运转和保养修理。
2参与蒸汽管路系统的改造和修理保养。
3负责冷热水管路的修理保养。
4负责饭店内的全部水龙头及卫生洁具的修理保养。
5负责对全部下水、污水道进行维护及疏通。
6协作做好全部水系统设备的修理保养。
7负责各区域厨房内的煤气管接口、阀门的检查保养。
8主动向领班汇报工作中的问题及完成状况，准时记录当天修理日志。
9除准时完成本职能组负责的各修理任务外，应听从主管和值班工程师的指派，挂念其它工种努力完成相关的修理工作。
10乐观执行上级另外安排的任务。
11有责任保管好个人使用工具，并保持各类工具完好无损