1. 菜品制作与研发
- 根据季节变化及员工反馈设计菜单，每周至少推出3款新菜品；
- 严格执行食品加工操作规范，确保出品色香味形符合标准；
- 控制食材成本，合理利用边角料减少浪费。
2. 食品安全与卫生管理
- 按照《食品安全法》要求处理食材储存、加工及留样；
- 维护厨房设备清洁，定期检查消毒记录；
- 个人卫生符合餐饮行业规范（持健康证上岗）。
3. 供餐服务支持
- 按时完成早、中、晚三餐烹饪及分餐工作；
- 监督餐具清洗消毒流程，保障就餐环境整洁；
- 处理突发用餐需求（如临时加餐或会议用餐）。
4. 团队协作与改进
- 配合采购部门制定食材采购计划并验收质量；
- 参与食堂成本核算及节能降耗措施优化；
- 接收员工意见并针对性改进菜品口味与服务。