职位描述
- 一、岗位要求学历专业：大专及以上，食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业，懂冷冻面点生产工艺者优先。
- 经验要求：1-3 年食品现场品控经验（冷冻面点 / 速冻食品行业优先），应届生有相关实习 / 课题经验可考虑。证书资质：持食品检验工（中级 +）、HACCP/ISO22000 内审员证书优先，需有有效健康证。
- 能力素质：责任心强，对食品安全敏感；会操作检验设备（天平、微生物培养箱等），能做感官 / 理化 / 微生物检验；熟悉 GB 19295 等标准；可倒班，沟通及问题解决能力佳。
- 二、核心职责产前把控：验原料（面粉、馅料等），查设备（和面机、冷冻机）及车间卫生，核人员防护与健康证。
- 过程监控：盯工艺参数（和面配比、冷冻温度、包装标签），抽验半成品，督促进度卫生合规。
- 成品管理：按标抽检成品（感官、理化、微生物），填记录出报告，监督仓库存储（-18℃、先进先出）。
- 问题改进：发现质量异常（成型差、微生物超标）及时处理，协同部门分析原因、推进整改，提质量改进建议。培训沟通：协助做食品安全培训，对接生产 / 研发 / 监管部门，反馈质量信息。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕