1.供应链管理

(1) 带领团队根据公司业务需要负责原材料、食品原料、重餐饮所需食材（生鲜、冻品、粮油等）以及相关设备的采购全流程管理。

(2) 带领并指导团队采购人员开发并维护优质供应商资源，建立长期合作关系，确保供应链稳定性与成本优势。

(3) 定期评估供应商资质、价格、交货能力及质量，优化供应商库。

2.成本控制

(1) 制定采购预算，监控市场行情波动（如大宗商品价格），通过谈判、集中采购等方式降低采购成本。

(2) 针对重餐饮业态（如中央厨房、连锁餐厅）需熟悉批量采购、季节性备货及仓储管理逻辑。

3.质量控制与合规

(1) 确保所有采购物料符合国家食品安全标准及行业规范，特别是生鲜、冷链产品的质检与溯源管理。

(2) 熟悉茶饮/食品行业相关认证（如ISO22000、HACCP），监督供应商合规性。

4.跨部门协作

(1) 协同研发部门参与新品开发，提供原料选型建议及成本分析。

(2) 配合门店运营部门，保障高峰期或促销活动的物资供应，具备应急采购能力。

5.库存与物流管理

制定合理库存计划，避免断货或积压，尤其针对短保食品、季节性原料（如新茶饮用鲜果）。

优化物流方案，降低冷链运输、仓储损耗等成本（重餐饮经验者需擅长大型仓储管理）。

任职要求：

(1) 8年以上采购经验，3年以上餐饮、食品或快消品行业采购管理经验；

(2) 有重餐饮（连锁餐厅、酒店、中央厨房等）供应链经验者优先，熟悉大批量生鲜类食材采购及配送模式；

(3) 有团队管理经验，同时擅长企业内部的跨部门沟通协作；

(4) 精通采购谈判技巧，具备敏锐的市场分析及成本核算能力；

(5) 熟悉主流采购系统（如：ERP/金蝶/用友等），擅长数据化采购管理；

(6) 抗压性强，能应对突发供应链问题（如疫情、自然灾害导致的断供风险）；

(7) 其他：对餐饮行业趋势（如健康化、定制化原料）或食品创新有洞察者加分；能适应短期出差（供应商考察、行业展会等）。