主要岗位职责：
1、菜品研发与创新：根据市场需求、消费者口味偏好及餐饮流行趋势，研发新菜品，确保菜品在口味、外观、营养等方面符合餐饮企业的定位和目标客户群体的需求
2、对传统菜品进行改良和优化，提升菜品品质和口感，同时考虑成本控制和制作工艺的可行性，以提高菜品的市场竞争力
3、菜单设计与优化： 依据经营定位、主题风格和目标客户群体，设计科学合理的菜单，包括菜品搭配、价格设定、菜品排序等，以满足不同顾客的需求，并实现餐厅的盈利目标。
4、定期对菜单进行评估和优化，根据销售数据、顾客反馈以及食材供应情况，调整菜品结构，剔除不受欢迎或成本过高的菜品，增加受欢迎的菜品，保持菜单的新鲜感和吸引力
5、食材选用与管理：负责食材的选用和供应商的筛选，根据菜品需求和质量标准，挑选优质、新鲜、安全的食材
6、顾客反馈与市场调研：收集顾客对菜品的反馈意见，了解顾客的口味需求和满意度，及时将反馈信息传达给相关部门，并根据顾客反馈对菜品进行调整和改进。
任职资格要求：
1、在酒店或在餐饮行业做过应用师（资深厨师）优先
2、在工厂做过应用师、研发师的优先
3、有火锅经历的优先