面食主管

● 运营管理：负责超市面食品类的日常加工制作与运营管理，确保各项工作有序进行，制定并达成面食销售业绩目标，提高销售额和市场占有率。

● 人员管理：负责员工的日常工作安排、培训及考核，提升团队整体业务水平，营造良好的工作氛围，提高员工工作效率和满意度。

● 品质管控：制定并监督执行面食制作的质量标准，对原材料验收、制作过程及成品进行严格把控，确保面食的口感、色泽、造型等符合要求，保障食品安全。

● 成本控制：负责面食原材料的申购、库存管理，合理控制库存水平，减少浪费和损耗，监控并管理面点商品的毛利率，提高利润空间。

● 新品研发：根据市场需求、季节变化及顾客反馈，研发新的面食品种，丰富产品种类，提升产品竞争力。

● 设备与卫生管理：安排员工做好面食制作设备的日常维护和保养，确保设备正常运行，同时负责面食制作区域的卫生和安全管理工作，定期进行清洁和消毒，消除安全隐患。

● 沟通协调：与超市内其他部门，如采购、销售、收银等部门进行沟通协调，保障供应链顺畅，及时了解顾客需求和反馈，改进工作。