一、岗位职责

1.负责蔬菜的择洗、削皮、切配工作，按要求切成丝、片、块、丁等不同形状。

2.负责肉类、禽类、水产品的初步清洗、分割和改刀。

3.协助进行干货的泡发、酱料的调制等准备工作。

4.完成厨师交办的其他食材准备工作。

5.负责清洗后厨所有餐具、厨具、灶具，并按规定进行消毒与归位。

6.负责工作区域（地面、墙面、水池、操作台、垃圾桶等）的日常清扫与保洁，确保无油污、无水渍、无卫生死角。

7.及时清理厨余垃圾，并按规定进行分类和处置，保持后厨环境整洁。

8.协助厨师进行食材、调料的领取、搬运和存放。

9.负责后厨公共区域（如米面库、蔬菜架）的整理，保持物品摆放整齐。

10.开餐前后，协助进行餐前准备和餐后收尾工作，如传送菜品、补充餐具等。

11.服从安排，完成上级交办的其他临时性任务。

12.严格遵守公司及后厨的各项规章制度，特别是食品安全和安全生产规定。

13.正确使用和保养各类清洁工具与设备，发现设备异常及时上报。

14.增强安全意识，做好防火、防盗、防事故工作。

二、岗位要求

1.初中及以上学历；

2.具备基本的食材识别能力，能在指导下学习简单的切配技术；

3.工作主动，不挑活，能适应食堂高强度、快节奏的工作环境；

4.有良好的服从意识，能认真执行指令；

5.做事认真仔细，对工作质量有要求，注重个人和环境卫生；

6.具备良好的沟通意愿和团队合作精神；

7.具备有效的《健康证》；

8.有学校、企事业单位大型食堂工作经验者优先。

三、招聘人数

1人。

四、人员类别

劳务人员