岗位职责：

1. 业务管理与预算管理：全面负责厨房的业务管理和预算管理工作，确保厨房运营符合酒店整体战略和财务目标。
2. 菜品研发与质量控制：参与重要宴会的设计，亲自负责烹制制作，确保菜品质量；协助领导参与菜单、菜品规格的定制，参与新菜品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况，有针对性地调整菜单；负责对厨房工作的控制和菜肴质量、卫生情况的检查，确保出品的稳定性和口感。
3. 成本控制与库存管理：全面了解市场价格，做到合理安排、有效利用，降低餐厅成本；做好库存管理工作，严格把控库存物品的质量、库存量，做好进销存管理工作，抓好成本控制和坚持日清日结毛利率核算。
4. 安全与卫生管理：建立健全厨房卫生安全管理体系和本部各项规章制度，监督执行，杜绝安全事故的发生；检查厨房环境和生产过程的消防安全工作，确保员工和客人的安全。

任职要求：

1. 教育背景：烹饪、酒店管理或相关专业毕业，具备相关学历背景。
2. 专业技能：精通烹饪技艺，熟悉各种食材的处理和烹饪方法；具备良好的组织协调能力和团队合作精神。
3. 职业素养：具备高度的责任心和敬业精神，能够承受一定的工作压力；具备良好的沟通能力和服务意识，能够妥善处理客人投诉和意见反馈。